Le secteur de la restauration rapide connait une croissance de plus en plus rapide. La demande sans cesse grandissante des consommateurs pousse les enseignes à multiplier les franchises. Ainsi, de plus en plus d’entrepreneurs tentent leur chance, espérant tirer leur épingle du jeu.
Toutefois, l’appât du gain seul ne peut justifier un investissement de cette ampleur. Quels secrets poussent les franchisés à sauter le pas sans hésiter ?
Qu’est-ce qu’une franchise de restauration rapide ?
Devenir franchisé, c’est tout d’abord accepter de collaborer avec une enseigne spécialisée. Bien d’indépendante du franchiseur, il s’appuie sur la renommée de la marque pour s’épanouir. En effet, monnayant un certain cout, le franchiseur cède au franchisé des droits d’exploitation sur ses produits et ses services.
Dans la restauration rapide, les concepts sont aussi variés qu’innovants. Pour ne citer que les plus en vue, nous avons :
- Burger ;
- Pizza
- Tacos ;
- Concept-bar ;
- Sushi ;
- Etc.
Quelles sont les réalités des franchises en restauration rapide ?
Bien que le marché soit très lucratif, devenir franchisé n’assure pas un succès fulgurant. Ce type d’investissement doit se décider en ayant toutes les cartes en main. En effet, il faut effectuer une étude préalable du marché et des offres avant de se lancer.
Pour cela, posez-vous les bonnes questions :
- Dans quelle franchise investir ?
- Avez-vous les ressources financières pour mener à bien votre projet ?
- Quel modèle de franchise correspond le mieux à vos attentes ?
- Quel accompagnement propose votre franchiseur ?
- Quelles sont les contraintes liées au statut de franchisés ?
- À quel point le projet est-il rentable ?
Quelles sont les perspectives d’avenir ?
De moins en moins enclins à manger à la maison, les gens préfèrent de nos jours la facilité. C’est ce que leur offrent les franchises de restauration rapide. En effet, beaucoup moins cher que de cuisiner, les fast-foods proposent une grande diversité de menu. Certains, comme les bars à salades, permettent même à leurs clients de constituer leurs propres plats à partir d’une liste.
Comme les préférences des consommateurs, la carte de votre établissement ne doit cesser d’évoluer et de se diversifier. Elle doit impérativement suivre les tendances pour rester en tête de classement face à la concurrence. Si aujourd’hui les tendances sont à l’écologie et aux plats « sains », proposez des plats à base de produits BIO ou encore un menu végétarien !
De plus, avec la vulgarisation des réseaux sociaux, les franchises ne cessent de rivaliser en ingéniosité et originalité pour attirer l’attention. Savoir surfer sur la vague de l’évolution est la clé pour développer efficacement une franchise.
Résumons
En bref, bien que le démarrage soit facilité, devenir franchisé ne garantit pas le succès d’une entreprise. Pour cela, vous devez vous investir à 100 % dans votre projet en connaissant tous ses tenants et aboutissants. Ayez dès le départ une perspective d’avenir réaliste tout en vous adaptant aux tendances de votre secteur. Ainsi, le secteur de la restauration rapide a encore de beaux jours devant lui.